防癌饮食的生活常识

       癌症虽然有遗传、基因等内因影响，但90%以上还是外部环境导致的，流行病学研究发现约40%的癌症患者与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关。有大约30%的癌症与生活习惯，特别是吸烟、喝酒有关,另外还有一些和个体的体质有关的因素。
       下面介绍一些预防癌症的饮食生活常识。

        1、食物多样化：注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。

        2、控制体重：避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5公斤，超重或过度肥胖容易导致子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。

        3、不吃烧焦的食物：烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。

        4、多吃淀粉类食物: 每天吃600—800克各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。限制精制糖的摄入:食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。

        5、多吃蔬菜、水果：每天吃5种或以上的蔬菜和水果,坚持每天吃400—800克各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20%。

        6、戒酒：经常饮酒能增加患口肠癌、咽喉癌、食道癌等的危险。如一定要饮酒每天不超过一杯(啤酒250毫升、红酒100毫升或白酒25毫升)。

　　7、 少食红肉：每天应少于90克，最好用鱼和家禽替代红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油（如橄榄油等）。
       8、 减少腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用：高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6克。

　　9、不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。

      10、坚持体育锻炼：每天应坚持锻炼40—60分钟，快走或类似强度锻炼为宜。

       只要大家能够饮食中注意合理饮食，养成良好的生活习惯，保持良好的心态，许多癌症是可以预防的。