你会吃土豆吗？

土豆的营养价值很高,土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘.。一般建议去皮后再吃,煮土豆要用文火。在煮土豆的水里加进一汤匙人造黄油可以使土豆熟得更快些，汤里加进少许茴香熬煮的土豆味更鲜。切好的土豆可以用水冲一下去掉太多的淀粉以便烹调，但要注意不可放在冷水里浸泡时间太久，否则将损失大量的维生素C和维生素B。要想使煮土豆时维生素的损失减少到最低限度，最好别用水煮，而采用蒸食法。为了使带皮的土豆煮熟后不开裂和不发黑，可往水里加点醋。有经验的家庭主妇往往是将白色的土豆用于制作土豆泥，黄色的土豆用来做汤，而玫瑰色的土豆则放到已烧热的煎锅里煎炒，当土豆块表面均微微发红时再加盐。