排骨蘑菇汤 - 排骨汤的做法

原料:

大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克；绍酒15克，精盐5克，味精3克。

制作方法：

1）将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。

 2）器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，

3）再加入蘑菇汤，高火8分钟，放味精调味并投入番茄片，煮沸即可。